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【“三提三爭”國資國企在行動(dòng)】崗位探秘 | 質(zhì)檢，做餐飲最亮的“眼睛”

機(jī)關(guān)食堂作為職工日常餐飲的重要場所，不僅承載著為職工提供基本能量補(bǔ)給的功能，更致力于成為職工味蕾的溫馨港灣，麗景源餐飲公司多措并舉，扎實(shí)做好機(jī)關(guān)食堂餐飲保障工作，讓每一位職工在用餐時(shí)刻感受家的溫暖與關(guān)懷。

在麗景源餐飲公司里，有這樣一支隊(duì)伍，他們不僅練就了使衛(wèi)生保持一塵不染的過硬技能，還擁有看穿食材新鮮度和安全隱患的“火眼金睛”——質(zhì)檢員。質(zhì)檢是“服務(wù)質(zhì)量檢查”的簡稱，是通過檢查發(fā)現(xiàn)各崗位服務(wù)質(zhì)量存在的問題，并監(jiān)督落實(shí)整改，從而提高餐飲服務(wù)質(zhì)量的有效手段，也是餐飲行業(yè)精細(xì)化管理的重要一環(huán)。

“食材必須安全，操作環(huán)節(jié)也必須干凈衛(wèi)生，從面食間到餐廳，刀具、菜板、抹布必須干凈，灶臺(tái)、地面必須沒有積水、雜物，每日食材留樣公開，這些都是我們每次檢查的重點(diǎn)，只有用標(biāo)準(zhǔn)化的要求，才能保證操作環(huán)節(jié)規(guī)范有序。”為保證服務(wù)餐飲質(zhì)量恒定不變，質(zhì)檢部每日都會(huì)安排工作人員去各食堂進(jìn)行一日三餐的檢查工作，在檢查過程中嚴(yán)格遵循各類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對餐具、菜品、環(huán)境、儀容儀表、消防安全、餐廚垃圾等展開全方位、細(xì)致入微的檢查，通過這些工作，使大家養(yǎng)成了良好的操作習(xí)慣，目的就是讓干部職工吃得放心、吃得安心，為提供高水準(zhǔn)的菜品奠定基礎(chǔ)。

食品安全與衛(wèi)生是我們每個(gè)人的責(zé)任，只有嚴(yán)謹(jǐn)對待每一項(xiàng)工作才能給顧客最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量。未來，麗景源將繼續(xù)秉持“以人為本，服務(wù)至上”的理念，不斷探索與創(chuàng)新，以更加多樣的菜品和更貼心的服務(wù)，提供更加優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)，為構(gòu)建和諧、有活力的機(jī)關(guān)文化貢獻(xiàn)力量。